HACCP: Herstel

Uiteraard, hoe goed er ook wordt gehandeld, kan het soms mis gaan. Dit kan gebeuren hoe vervelend het ook is. Wel moet er dan nagedacht zijn hoe er wordt gehandeld na een incident. Als er een gast komt te zitten met voedselvergifting en deze toont aan dat uw bedrijf hier verantwoordelijk voor is, moet er binnen het team worden getraceerd waar de oorzaak is en dit worden verholpen. Vervolgens is het belangrijk dat het slachtoffer wordt gecompenseerd op zijn/haar toestand.

Hoofdcategorieën

Blader op letter